Dezvoltați o formulă de jeleu gata de producție, adaptată mărcii, ingredientelor, obiectivelor de aromă, texturii și cerințelor de fabricație.
Acest serviciu de formulare personalizată este conceput pentru brandurile care au nevoie de mai mult decât o rețetă generică. Vei lucra cu un specialist în știința alimentară și un specialist în formularea de jeleuri pentru a dezvolta o formulă care poate fi testată, scalată, documentată și transferată în producția comercială.
Ce include acest serviciu
- O formulă personalizată de gumă, dezvoltată conform specificațiilor dumneavoastră
- Până la trei revizuiri ale formulei axate pe aromă, culoare, textură și performanță
- Trei seturi de mostre per formulă pentru evaluare
- O foaie de calcul scalabilă pentru formulări cu calcule automate ale greutății lotului
- Proceduri operaționale standard pentru producție
- Îndrumări privind aprovizionarea cu ingrediente și echipamente, cu informații despre furnizori
- Consultanță și instruire video sau telefonică
- Consultanță producător pentru a sprijini comercializarea și depanarea
Procesul de formulare
Procesul de dezvoltare începe cu obiectivele produsului, cerințele privind ingredientele, ingredientele active, sistemul de îndulcitori, poziționarea dietetică, profilul de aromă, textura țintă și metoda de fabricație.
- Creați o bază neutră în jurul ingredientelor active necesare
- Evaluează amărăciunea, notele minerale și alte provocări legate de formulare
- Folosește strategii adecvate de aromatizare și mascare
- Ajustați aroma, echilibrul acidității, dulceața, culoarea și textura
- Rafinează formula prin testare și feedback de la clienți
- Pregătiți formula finală pentru scalare și transferul producției
Revizuirea calității și a producției
În timpul dezvoltării, probele pot fi analizate pentru factori precum pH-ul, Brix, aroma, aroma, textura și performanța generală a produsului. Microbiologia, testele analitice și studiile oficiale privind durata de valabilitate sunt efectuate de laboratoare terțe atunci când este necesar și sunt facturate separat.
Suport pentru comercializare
Pachetul final este conceput pentru a ajuta la trecerea formulei de la dezvoltare la fabricație. Acesta include instrucțiuni de scalare, documentație de producție, asistență pentru aprovizionare și consultanță cu producătorul, atunci când este necesar.
Consultanța la fața locului și instruirea personală a producătorului sunt disponibile contra unui cost suplimentar.
Pentru cine este asta
- Mărci de suplimente și nutraceutice
- Companii de dulciuri și produse de patiserie
- Startup-uri care se pregătesc pentru producția comercială
- Producătorii dezvoltă un nou produs gumos
- Mărci care au nevoie de o formulă distinctă, mai degrabă decât de o rețetă de bază generică
Înainte de a comanda
Acest serviciu acoperă o formulă personalizată cu până la trei revizuiri. Domeniul de aplicare este destinat modificărilor formulării, cum ar fi aroma, culoarea, textura și ajustările de performanță aferente. Modificările majore ale conceptului produsului, sistemului activ, metodei de fabricație sau platformei de ingrediente pot necesita o revizuire a domeniului de aplicare.
Taxele de laborator ale unor terți, studiile de stabilitate la raft, testele analitice specializate, deplasările și instruirea la fața locului nu sunt incluse în prețul de bază al serviciului.
Pentru o formulă de pornire standardizată în loc de un proiect de dezvoltare complet personalizat, consultați Rețetă de gelatină și pectină gumate SOP.
Aveți nevoie de o formă personalizată pentru produsul finit? Consultați ghid de proiectare a matriței personalizate pentru gumă.